Sugestão (obrigatória) para Donos de Restaurantes

Vocês, donos de restaurante: atenção!

Já perdi horas da minha vida explicando aos garçons que trabalham em seus estabelecimentos que, quando eu quero apenas uma Coca Light só gelada, ela não tem geli-limão; que, quando peço para fechar a minha conta significa apenas isso: que eu quero que fechem minha conta; e que quando eu peço para trocar o prato, espero que me tragam um prato limpo em substituição ao primeiro. Por isso, decidi prestar um serviço para todo o setor especializado em servir refeições.

Após meses de pesquisa intensiva, organizei uma prova que deverá ser aplicada a todos os candidatos ao cargo de garçom. O exame abaixo deverá ser aplicado literalmente, nessas mesmas questões e servirá para testar as aptidões dos candidatos. Afinal, não basta saber carregar uma bandeja: é necessário o mínimo de massa cefálica para se relacionar (e, principalmente, servir) outros seres humanos que desejam apenas comer em paz.

Dúvidas e sugestões? Podem me escrever no espaço de comentários abaixo. Dispenso agradecimentos, fiz isso em nome da comunidade e não em busca de reconhecimento pessoal.

Para melhores resultados, peço que apliquem os testes respeitando os seguintes prazos para a elaboração das respostas por parte dos candidatos, de acordo com o estabelecimento que você possui: 5 minutos (restaurante); 15 minutos (botequim); 10 dias (o boteco aqui da frente):

Sem mais delongas, vamos ao teste, com valor total de 10 pontos.

Parte I – Interpretação de Texto

Leia com atenção o texto abaixo.

Um cliente sentado na mesa que você atende lhe diz: “Eu quero, por favor, duas bolas de sorvete de morango sem nenhuma cobertura e uma água mineral sem gás e sem gelo”.

Com base no texto acima, responda as questões abaixo:

1 – Qual o sabor de sorvete desejado pelo cliente? (valor 1,0)
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2 – Quantas e quais coberturas o cliente deseja em seu sorvete? (valor 1,0)
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3 - Ainda com base no texto acima, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para cada sentença: (valor: 0,25 cada)

( ) O cliente deseja uma garrafa de dois litros de Soda.
( ) O cliente deseja sorvete de morango.
( ) O cliente não deseja ser incomodado.
( ) O cliente deseja água gelada com suco de limão.
( ) O cliente está satisfeito e não deseja nada.
( ) O cliente não sabe o que quer e deseja uma sugestão.
( ) O cliente deseja que você apenas feche a conta.
( ) O cliente está se sentindo só e desejava conversar.

Parte II – Perguntas de Múltipla Escolha

Assinale a alternativa correta para cada questão (valor 1,0 cada)

4 – O cliente olha para você, gesticulando para que vá até a mesa dele. Você:
( ) Vira a cara e finge que não é com você.
( ) Gesticula dizendo que já vai e espera ele esquecer.
( ) Vai até a mesa e pergunta o que ele quer.
( ) Sorri para ele, pois ele está apenas cumprimentando.
( ) Leva uma garrafa de dois litros de Soda para ele.

5 – O cliente pede para você trocar o prato dele. Você:
( ) Troca o prato de lugar na mesa, colocando sob a cesta de pães.
( ) Pega o prato sujo e não retorna para a mesa.
( ) Finge que não é com você.
( ) Retira o prato do cliente e leva outro limpo, logo em seguida.
( ) Fecha a conta do cliente e leva até a mesa dele.

6 – O cliente pergunta qual o prato do dia. Você:
( ) responde identificando o prato do dia e seus ingredientes
( ) responde afirmando que isso depende do dia.
( ) diz que como o cliente está jantando, não é mais dia
( ) vai checar e volta com uma garrafa de dois litros de Soda
( ) inventa qualquer coisa na hora

7 – Você leva um prato até a mesa do cliente e ele diz que não pediu aquilo. Você:
( ) responde “foda-se, é o que temos”.
( ) pergunta se ele sabe qual mesa pediu o prato em questão.
( ) pede desculpas, volta para a cozinha e joga o prato fora.
( ) pede desculpas e vai checar novamente os pedidos.
( ) deixa o prato em qualquer lugar. Quem quiser, pegue.

Parte III – Perguntas Abertas

8 – Cite qual animal é a fonte das principais carnes da feijoada e cite três exemplos de acompanhamentos para o prato. (valor 1,0)
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9 – Você vê um cliente acidentalmente deixar cair um garfo no chão. Como você procede nesse caso? (considere g = 10 m/s²) (valor 1,0)
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E, para não perder o hábito, enquanto os alunos respondem, seguem os 5 restaurantes onde você provavelmente vai me encontrar na cidade.

1. Bovinus Grill – sim, é churrascaria
2. Galinheiro Grill – sim, tem carne
3. Grill da Vila – sim, tem carne
4. Rigoletto – sim, é o mais perto do trabalho
5. Bovinus Grill – sim, de novo.